Blumenkohl

      • Botanische Bezeichnung
        Brassica oleracea var. botrytis
      • Saison Schweiz
        Mai bis November
      • Charakteristik
        fester, weisser Kopf mit grünen Hüllblättern
      • Geschmack
        mild, mit leichtem Kohlgeschmack
      • Verwendung
        Gemüse, Gratins, roh als Dipgemüse
      • Wichtigste Nährstoffe
        reich an Vitamin C und Mineralstoffen
      • Gesundheit
        leicht verdaulich
      • Varianten
        eng verwandt mit Broccoli und Romanesco
      • Weitere Informationen
        wird oft als Diätgemüse verwendet