Kabis blau

      • Botanische Bezeichnung
        Brassica oleracea L. var. Capitata L.f.rubra
      • Saison Schweiz
        ganzjährig
      • Charakteristik
        runder, fester Kohlkopf
      • Geschmack
        leicht süsslicher, typischer Kohlgeschmack
      • Verwendung
        gekocht oder roh als Salat
      • Wichtigste Nährstoffe
        viel Vitamin C, Magnesium, Kalium, Eisen, Ballaststoffe
      • Gesundheit
        stärkt das Immunsystem; roh eher schwer verdaulich
      • Varianten
        Kabis weiss
      • Weitere Informationen
        typisches Wintergemüse
        gekühlt über mehrere Wochen haltbar