Lauch
gamper
2016-09-30T14:13:11+00:00
Lauch
- Botanische Bezeichnung
Allium porrum L.
- Saison Schweiz
ganzjährig
- Charakteristik
Blütenstandschaft mit vielblättriger, langer Hülle
- Geschmack
milde Geschmackskombination seiner engen Verwandten Zwiebel und Knoblauch
- Verwendung
gekocht/gedämpft als Gemüse oder als Bestandteil von Mischgemüse; auch häufige Verwendung in der asiatischen Küche roh im Salat
- Wichtigste Nährstoffe
sehr viel Vitamin C, Vitamin K, Folsäure
- Gesundheit
kalorienarm
- Varianten
Stangen- und Gelblauch
- Weitere Informationen
Kühl und dunkel gelagert bis zu 4 Wochen haltbar