Lauch

      • Botanische Bezeichnung
        Allium porrum L.
      • Saison Schweiz
        ganzjährig
      • Charakteristik
        Blütenstandschaft mit vielblättriger, langer Hülle
      • Geschmack
        milde Geschmackskombination seiner engen Verwandten Zwiebel und Knoblauch
      • Verwendung
        gekocht/gedämpft als Gemüse oder als Bestandteil von Mischgemüse; auch häufige Verwendung in der asiatischen Küche roh im Salat
      • Wichtigste Nährstoffe
        sehr viel Vitamin C, Vitamin K, Folsäure
      • Gesundheit
        kalorienarm
      • Varianten
        Stangen- und Gelblauch
      • Weitere Informationen
        Kühl und dunkel gelagert bis zu 4 Wochen haltbar