Kopfsalat
- Botanische Bezeichnung
Lactuca sativa var. capitata - Saison Schweiz
April bis Ende Oktober - Charakteristik
fester Kopf mit kräftigen Aussenblättern - Geschmack
fein, frisch - Verwendung
Salat - Wichtigste Nährstoffe
viele Vitamine, Magnesium, Kalzium und Kalium - Gesundheit
für den Erhalt der Nährstoffe erst kurz vor dem Verzehr waschen und zubereiten - Varianten
roter Kopfsalat - Weitere Informationen
die gelben Herzblätter sind sehr zart