Rucola

      • Botanische Bezeichnung
        Eruca sativa
      • Saison Schweiz
        Mitte April bis Oktober
      • Charakteristik
        einzigartige, attraktive Blattform (vergleichbar mit Spinat), fleischiges Blatt
      • Geschmack
        würzig-nussiger Geschmack
      • Verwendung
        Salate, blanchiert als warmes Gemüse
      • Wichtigste Nährstoffe
        viele Ballaststoffe
      • Gesundheit
        für den Erhalt der Nährstoffe erst kurz vor dem Verzehr waschen und zubereiten
      • Varianten
        Rucola Sparkle
      • Weitere Informationen
        sollte schnell konsumiert werden, ist 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar