Eisbergsalat mit Poulet
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- Schwierigkeitsgrad: leicht
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Für 4 Personen
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- 4 EL Aceto Balsamico Bianco
- 4 EL Rapsöl
- 3 EL Kresse
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
- 1 grosser Eisbergsalat, in Streifen
- 2 Bund Radiesli, in Scheiben
- 4 Pouletbrüstli (je ca. 140 g)
- 2 EL Currypaste rot oder grün (siehe Tipp)
- Bratbutter zum Braten
- Für die Sauce alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut verrühren.
- Salat und Radiesli beigeben.
- Poulet mit der Currypaste bestreichen. Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Poulet beidseitig ca. 2 Min. braten, herausnehmen, in Stücke schneiden, mit dem Salat anrichten.
Tipp:
Rote Currypaste ist weniger feurig als grüne. Nach der Verwendung die restliche Paste mit wenig Sonnenblumenöl bedecken und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
