About gamper

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Marktbericht März 2019

Unsere Freiland-Mitarbeitenden kommen nach drei bis vier Monaten Ferien von ihrer Winterpause zurück. Die Arbeit wartet bereits, der Frühling steht [...]

Rezept März 2019

Weisskabissalat Schwierigkeitsgrad: einfach Kochzeit: ca. 10 min. Für 4 Personen Zutaten: 300 g Weisskabis Salatsauce: 4 EL Rapsöl [...]

Marktbericht Februar 2019

Der Nüsslisalat ist im Winter sehr beliebt. Er ist reich an Vitaminen und überzeugt geschmacklich mit einer leicht nussigen Note. [...]

Luca Hänni auf seiner Chicorée-Reise

Luca Hänni besucht die Gamper Gemüsekulturen...  Bitte klicken Sie hier!

Rezept Januar 2019

Nüsslisalat mit Ei Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 20 Minuten Für 4 Personen Zutaten: 200 gr Nüsslisalat 1 Ei, gekocht Dressing: [...]

Marktbericht Januar 2019

Über die Winterzeit hat Chicorée Hochsaison. Zurzeit ernten wir ca. 35-40 Tonnen Chicorée pro Woche. Je kälter die Tage, desto [...]

Rezept Dezember 2018

Farbiger Chicorée-Salat Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: 20 Minuten Für 4 Personen Zutaten: 300 gr roter und weisser Chicorée, klein geschnitten [...]

Marktbericht Dezember 2018

Die Chicorée-Wurzelernte konnte Ende November 2018 abgeschlossen werden. Alle Felder wurden geräumt und die Wurzeln befinden sich tiefgefroren in einer [...]

Marktbericht November 2018

Seit Anfang Oktober werden die ersten Chicorée-Wurzeln geerntet. Dies sind frühe Sorten, die auf den Feldern mit Flies abgedeckt worden [...]

Rezept November 2018

Chicorée-Gratin Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungs- und Kochzeit: 30-40 Minuten Für 4 Personen Zutaten: 6 Chicorée 6 Scheiben Schinken dünn geschnitten [...]